Torta de pêssego (receita perfeita)

Existe algo mais reconfortante ou delicioso de dar água na boca do que comida caseira?torta de pêssego?

Todos os anos, quando o tempo esquenta, começo a desejar torta de pêssego.

E não paro de desejar até que minha paixão por torta de abóbora chegue no início de outubro.

É apenas a torta de verão perfeita. É doce e frutado com uma crosta quente, marrom-dourada e amanteigada. O que há para não amar?

Se você quiser saber como fazer uma torta de pêssego clássica, continue lendo. Vou te contar tudo o que você precisa saber.

A primeira coisa a saber sobre a torta de pêssego é que você não encontrará muitas pessoas que não gostem dela. É tão suculento, doce e saboroso.

Com isso em mente, você pode prepará-lo para qualquer ocasião.

Churrascos no quintal, Memorial Day ou comemorações de 4 de julho e até mesmo um brunch de Dia das Mães! É até bom como uma sobremesa "só porque".

Agora, quanto ao truque para acertar, aqui está a próxima coisa a saber.

Pêssegos frescos são seus melhores amigos. Você pode fazer torta de pêssego com pêssegos congelados, mas não ficará tão bom.

Visite os mercados de agricultores locais ou até mesmo a seção de produtos de sua mercearia favorita.

Onde quer que você faça compras, certifique-se de que os pêssegos sejam frescos.

Você não pode errar com pêssegos frescos e uma crosta de torta caseira amanteigada.

Esta receita será a estrela do show, não importa a ocasião.

1. Faça primeiro a massa para a massa da torta. Faça sua massa de torta caseira com pelo menos uma hora de antecedência. Ele precisa de pelo menos esse tempo para esfriar na geladeira.

As instruções para fazê-lo estão abaixo do cartão de receita na parte inferior.

2. Adoçar os pêssegos. Combine os dois açúcares em uma tigela e adicione os pêssegos. Atire-os delicadamente para cobri-los no açúcar. Em seguida, cubra-os e deixe-os descansar por cerca de uma hora.

3. Faça o fundo da massa da torta. Usando metade da massa caseira, abra um círculo grande de 1/8 de polegada de espessura. Pressione-o na forma de torta e apare as bordas para que fiquem alinhadas com as bordas da forma.

Refrigere a crosta em sua panela enquanto faz o recheio. Pré-aqueça o forno a 400 graus neste momento também.

4. Faça o recheio. Escorra os pêssegos, mas mantenha o suco. Em seguida, misture o amido de milho, as especiarias e o sal em uma panela. Despeje o suco reservado e aqueça a mistura até ferver.

Em seguida, continue cozinhando e mexendo por mais 2 minutos até a mistura engrossar.

Depois disso, retire do fogo e acrescente o suco de limão e a manteiga. Mexa para incorporá-los.

Por fim, adicione os pêssegos, misturando-os delicadamente. Despeje o recheio preparado na massa de torta refrigerada.

5. Adicione a crosta superior. Estenda a outra metade da massa em um círculo. Em seguida, corte o círculo em tiras de 1,5 cm. Coloque essas tiras em um padrão de treliça no recheio da torta.

Dobre as bordas enquanto as sela na borda da crosta inferior.

6. Asse a torta. Cubra as bordas da torta com papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10-20 minutos. A torta estará pronta quando estiver dourada e com recheio borbulhante.

7. Deixe esfriar e sirva. Deixe a torta esfriar em uma gradinha por várias horas. Em seguida, fatie e sirva com sorvete ou chantilly a seu gosto.

Aqui vão algumas dicas finais:

Armazenar: Cubra a torta com filme plástico ou papel alumínio. Você pode deixá-lo em temperatura ambiente por 2 dias.

Alternativamente, você pode cobri-lo e colocá-lo na geladeira. Deve manter 4-5 dias lá.

Você pode comer torta gelada direto da geladeira. Se quiser quentinho, leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos.

Mas lembre-se, o recheio vai esquentar rapidamente. Não se queime.

Congelar: Embrulhe a torta com filme plástico. Em seguida, embrulhe novamente com papel alumínio.

Coloque-o na vertical no freezer, onde deve permanecer por cerca de 6 meses.