Novo Austin Bar Lovebirds abre em East Austin

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Lovebirds serve coquetéis no antigo espaço Counter Culture

Um novo bar colorido está em cena em East Austin. Pombinhos abertosna 2337 East Cesar Chavez Street no bairro de Holly em 7 de maio.

Os moradores de Austin reconhecerão esse endereço como a antiga casa do restaurante vegano Counter Culture. Randy Baker, dono de Lovebirds com o irmão Christopher, diz que um amigo os alertou sobre a vaga disponível e eles rapidamente aproveitaram a oportunidade.

Lovebirds claramente tem uma vibração romântica em todo o espaço. O logotipo do bar - representando um par de pássaros que têm seus pescoços entrelaçados sobre uma bebida - traz as palavras: "Da primeira vista à última chamada". Espere coquetéis com nomes desmaiados como Puppy Love (sotol, licor de toranja, limão e refrigerante), Head Over Heels (gin, xarope de figo, limão e prosecco) e a bebida homônima do bar (rum, bianco amargo, chá de ervilha borboleta, abacaxi , e cal).

Mais de um coquetel tem um chute, como o Ball & Chain (Buffalo Trace bourbon, xarope de gengibre, pimenta picante e limão) e Old Flame (tequila blanco, licor de laranja sanguínea, pimenta arbol e limão).

Lovebirds também serve reviravoltas nos clássicos, incluindo duas versões de um Old Fashioned. O Oaxaca Old Fashion, que Randy Baker chama de seu atual favorito, é feito com mezcal Los Vecinos, tequila Pueblo Viejo reposado, agave e chocolate asteca e bitters de laranja. O TX Old Fashion é mais tradicional, com bourbon Still Austin, bitters e açúcar. O bar também oferece cervejas e shots.

"Decidimos fazer um bar fofo, e Lovebirds era um nome adequado para o conceito e a sensação do lugar", diz Christopher.

Há um caminhão de comida havaiana no local. O Wow Poke serve pratos como uma tigela picante de maguro poke, uma tigela teriyaki ou wrap e rosquinhas caseiras. Os Bakers ficaram fãs do caminhão e pediram para abrirem no bar.

O gerente geral do Lovebirds, Jon Stephenson, criou o menu de bebidas, que ainda está em desenvolvimento. Ele trabalhou recentemente no Austin speakeasy Midnight Cowboy, e anteriormente dirigia o Saloon and the Tavern em Ventura County, na Califórnia.

Os Bakers, que são nativos de Austin, também operam o food truck vegano Arlo's, bem como o espaço para eventos do North Campus spot the Ballroom (anteriormente Spider House's Ballroom).

No interior, os hóspedes encontrarão um espaço colorido e artisticamente projetado com apenas uma pitada de kitsch. Folhas pintadas de vermelho e amarelo rastejam pelas paredes azul-petróleo. Um "jardim" de aparelhos de televisão antigos aninhados em um pedaço de vegetação sobre um arco dá uma sensação quase cyber-punk. Acima do tampo da barra de alumínio escovado, tigres vermelhos neon saltam sobre a prateleira de garrafas. Há também murais do artista Jessi Manchester.

Vários estilos de assentos de veludo - cadeiras giratórias azuis e bancos laranja e lilás - convidam os hóspedes a se sentar e aproveitar a luz natural que flui pelo espaço e reflete nos elementos de madeira em tons claros por todo o espaço. Almofadas bordadas com pássaros e gatos, bem como arte de parede eclética que você pode encontrar em um brechó, adicionam um toque de energia da "casa da tia legal".

A Counter Culture, inaugurada em 2012 em East Austin, fechou no final de dezembro de 2022. Em meio a uma desaceleração pandêmica nos negócios e aumento dos aluguéis, a proprietária Sue Davis decidiu não renovar o aluguel do amado local vegano. Davis abriu a Counter Culture pela primeira vez como um food truck em 2009 no bairro de North Loop.

Na época, Davis disse que a Counter Culture estava apenas dando um tempo e ela cumpriu sua palavra. No início deste mês, um novo caminhão de comida da Counter Culture realizou uma abertura suave no pátio dos fundos do Tweedy's Bar, de acordo com um post no Instagram. O novo caminhão funcionará das 17h às 23h, de quarta a domingo, na rua Fruth, 2908. A Counter Culture eventualmente expandirá seu horário, incluindo serviço de brunch, de acordo com o post.

Lovebirds está aberto das 15h à meia-noite de segunda a sexta-feira, meio-dia à 1h no sábado e meio-dia à meia-noite no domingo. O Wow Poke está aberto do meio-dia às 22h de terça a sábado e das 16h às 21h no domingo.