Startup de Houston quer resfriar seu vinho em 20 segundos

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Os inventores do Cold Cork dizem que ele pode resfriar o vinho em cerca de 20 graus conforme você o despeja no dispositivo.

Tyler e Michelle Kurkiewicz disseram que começaram a trabalhar em Cold Cork durante a pandemia.

O verão está chegando e os empresários de Houston, Tyler e Michelle Kurkiewicz, querem impedir que você esfrie sua taça de vinho com um cubo de gelo.

Eles inventaram o Cold Cork, que esfria vinho ou destilados enquanto derrama, levando um copo de tinto à temperatura da adega em segundos, sem que aquele cubo de gelo dilua sua bebida.

"Você está essencialmente passando seu vinho por um grande luge de gelo", disse Michelle enquanto mostrava o elegante dispositivo preto em uma chamada de Zoom.

Dentro do Cold Cork, que é vendido por cerca de US$ 65, há uma bobina de aço inoxidável cercada por um gel à base de sal que esfria quando colocado no freezer. Quando estiver pronto para ser usado, a haste do dispositivo é inserida na garrafa. Quando derramado, o vinho ou a bebida flui através da serpentina, reduzindo sua temperatura em cerca de 20 graus à medida que é derramado. Não deve ser usado com água ou bebidas carbonatadas porque ambos podem congelar nas bobinas estreitas.

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O casal comprou uma impressora 3D em janeiro de 2020, vários meses depois de se casarem. Tyler, 30, disseram eles, é um consertador de longa data, além de engenheiro mecânico. Então veio março de 2020, quando os bloqueios iminentes da pandemia estimularam uma viagem para estocar mantimentos.

"Chegamos em casa com todo esse vinho em temperatura ambiente e eu queria uma taça", explicou Michelle, 33 anos. "Eu não queria colocar gelo no meu vinho. Não queria esperar horas para resfriar uma garrafa na geladeira. Foi assim que surgiu a ideia."

A experimentação começou. Uma consideração era o tamanho do dispositivo: as garrafas de vinho têm gargalos estreitos e você teria que derramar um pouco do conteúdo primeiro se quisesse colocar um dispositivo de resfriamento na própria garrafa. Os materiais eram outros: eles consideraram uma bobina de alumínio, mas concluíram que o aço inoxidável oferecia melhor resistência à corrosão.

As primeiras iterações do produto eram "feias", lembrou Tyler com uma risada. Bagunçado também. A impressora 3D produz objetos em camadas, que não eram, como se viu, à prova de vazamentos. Mas a prova de conceito estava lá, disse ele, e depois de várias centenas de protótipos, o design também. O formato de sino do Cold Cork, disseram os Kurkiewiczs, é baseado nas taças de champanhe que eles usaram em seu casamento.

Começar um negócio não era necessariamente o objetivo, disse Michelle, mas quando começou a pesquisar, viu uma oportunidade no mercado. Existem muitos dispositivos que prometem resfriar o vinho em cerca de 15 minutos, mas poucos que reduzem ativamente sua temperatura à medida que são servidos, deixando os bebedores dependentes de truques, como enrolar uma toalha de papel molhada em uma garrafa de vinho e colocá-la no freezer. .

Desde o lançamento do Cold Cork em 2022, os Kurkiewiczes disseram que o têm promovido nas redes sociais, além de apresentar demonstrações pessoais. Recentemente, Michelle largou o emprego na área da saúde para se dedicar em tempo integral aos negócios. Eles receberam cerca de 500 pedidos na primeira quinzena de maio, com a aproximação do Dia das Mães, e passaram vários dias encaixotando os pedidos para envio.

Muitos dos pedidos online da Cold Cork vêm da Califórnia, disse Michelle, bem como da Costa Leste. Mas os Kurkiewiczes acham que os texanos podem achar este produto especialmente útil. Na sexta-feira, eles se preparavam para fazer uma demonstração do produto em um wine bar local. Eles encorajaram o proprietário a experimentar o Cold Cork depois de perceber que ela estava resfriando o vinho para degustações à moda antiga com o temido cubo de gelo.

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